- 2022年11月7日

天王寺 │ 別樹一幟章魚燒【 Yamachan (やまちゃん本店) 】

已更新：2022年11月17日

大阪有數之不盡的章魚燒店，但Yamachan在日本食評網經常獲得高度評價，更獲米芝蓮推薦。這家小店供應的章魚燒口味有不沾醬的、自家醬油配蛋黃醬、自家醬油配海苔等。店家麵團是將雞骨頭與約10種水果和蔬菜煮4小時製成的湯，以及海帶和鰹魚的日式高湯混合而成。自家醬油酸酸甜甜又帶點鹹香，加上章魚燒十分軟腍，吃下去時醬汁更加融入當中，令麵團以至彈牙的章魚粒也十分入味。Yamachan亦有明石燒、炒麵及烤魷魚選擇。