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長崎最為人熟悉的手信，非長崎蛋糕「カステラ」(Castella) 莫屬。
於1900年開業的老店「文明堂總本店」，保留了開業以來的傳統手法與風味，選用長崎縣內的新鮮雞蛋，配上特別以糯米發酵的麥芽糖，加上在底部的砂糖增加其獨特口感，成為百年傳承的美味。
鯉魚形狀和菓子，造型精緻。
限定生產的傳統風味Castella，￥2,940。
地 址： 長崎県長崎市江戸町1-1
電 話： +81-95-824-0002
營業時間： 0830-1930
休 息 日： 無休息日
網 頁： www.bunmeido.ne.jp
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