山口縣 │ 瓦上的蕎麥麵【 元祖瓦そば たかせ 】
- link shineshine
- 2022年11月11日
- 讀畢需時 1 分鐘
已更新:2022年11月23日
山口縣有一款當地人才知曉的地道美食–瓦上的蕎麥麵。顧名思義就是在燒紅的瓦上放上蕎麥麵,讓麵底帶點微焦,口感有點鬆脆,是道特別的鄉土料理。是老闆聽到西南戰爭時,軍人以此方式烹者肉吃,所開發出來的美食。


使用加入宇治抹茶粉的蕎麥麵,再加些雞蛋絲、牛肉、紫菜及檸檬等,最後要蘸上店家特製的醬汁同吃才最滋味。



たかせ還有鰻魚飯出售,使用國產鮮鰻魚,充滿油香入口即化。

聽老闆說,小編是開業以來第一位外來遊客來用餐,很大原因是交通不算方便,這樣的名物一定要大肆宣傳!

附近的新館和別館,客人還可使用溫泉設施,需另收費。
地 址: 山口県下関市豊浦町大字川棚5437
交 通: JR「川棚溫泉」駅徒步20分鐘。
電 話: +81-83-772-2680
營業時間: 1100-2000
休 息 日: 不定休
網 頁: www.kawarasoba.jp
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