廣島鳥取
Hiroshima & Tottori

山口縣有一款當地人才知曉的地道美食–瓦上的蕎麥麵。顧名思義就是在燒紅的瓦上放上蕎麥麵，讓麵底帶點微焦，口感有點鬆脆，是道特別的鄉土料理。是老闆聽到西南戰爭時，軍人以此方式烹者肉吃，所開發出來的美食。 使用加入宇治抹茶粉的蕎麥麵，再加些雞蛋絲、牛肉、紫菜及檸檬等，最後要蘸上店...

東京有築地市場、大阪有黑門市場，來到山口縣一定要來唐戶市場。 這裡分為兩層，1樓販賣海鮮、各式刺身和壽司等，2樓則是食堂和休息處，客人可於1樓買完直接拿去2樓吃。也可走出室外，坐在海旁以海峽景色伴餐。 吃河豚刺身一般都偏貴，在唐戶吃比坊間便宜很多！...

在錦帶橋旁的むさし (MUSASHI) 是家創出過百種口味軟雪糕的名店，除了一般抺茶/朱古力/呍哩嗱等正常口味外，亦有像咖喱、明太子、蒜頭、鮭魚等獨特口味，價錢¥250起。就連朝日電視台及人氣男星錦戶亮也曾來採訪。此外，也有岩國壽司及可樂餅等小食售賣。...

見蘭牛是由全日本僅餘兩種純種和牛之一的「見島牛」與荷蘭乳牛混種，油花分布均勻，較一般和牛少脂肪，肉身軟嫩之餘帶嚼勁。這家網燒餐廳見蘭 (網焼きレストラン見蘭) 就有自家直營牧場，可供應新鮮見蘭牛，美味滿分。 特選5點盛，一次吃到5款不同部位，省去挑選的煩惱。...

這間擁有70年歷史的日本料理餐廳，在店內用餐可充分感受到傳統風味。主要提供加入了廣島縣食材及名物的懷石料理，如有廣島蠔、鯛魚、廣島燒、紅葉饅頭等。亦有多款廣島地酒，甘、辛、冷、熱俱備，可按個人喜好配合不同料理品嘗。如提早電話預約，店方更可安排小巴在車站接送，這確是傳統料理亭...