澳門

2022年12月19日讀畢需時 1 分鐘

新橋 │ 懷舊茶室【香島咖啡】

開業已四十多年的舊式茶室，以奶茶、咖啡馳名港澳，其他美食包括用牛尾湯作湯底的公司通粉，絕對典型的茶餐廳風味。辣魚包是澳門人的下午茶至愛。$17 招牌作公司通粉的湯底很濃。$38 有閣樓的咖啡室，香港已買少見少。地址：亞利鴉架街2號地下電 ...

2022年12月19日讀畢需時 1 分鐘

高德士 │ 老人嫩牛柳【荷里活餐廳】

開業近廿年，是區內少有的扒房，掌廚的是老闆袁開益先生，以鐵板牛柳馳名，用的是新西蘭牛柳，比其他扒房嫩滑，於是吸引許多老人家光顧。食材是高級的，但價格中等，因為老闆跟供應商相熟，才能益街坊。可能是人手不足，儘管有時服務略有不善，但食物價廉物美，夫復何求？...

2022年12月19日讀畢需時 1 分鐘

新橋 │ 緬甸魚湯粉【成群小食店】

今日提起三盞燈馳名的緬甸魚湯粉，一般人只會認識雅馨，因為電視雜誌介紹過，但當地居民卻會介紹成群，像附近的咖喱妹老闆就對記者解釋，說幾年前蔡瀾帶電視台記者來三盞燈拍攝，本是找成群的，可惜遇著休息才去了其他鋪，否則今日揚名的便是成群。...

2022年12月19日讀畢需時 1 分鐘

高士德 │ 豬腦專門店【東京小食館】

跟店名無關，東京其實是間豬腦專門店。開業逾30年，老闆是緬甸華僑，煮豬腦難在清洗很花工夫，經過多次過水後，還要細心挑走死血，以銅煲加湯熬，煮出來才不會腥兼白淨。除了豬腦，東京的豬雜亦很有名，想一次過嚐盡所有招牌菜，一定要點銅煲豬腦豬雜米，一碗有齊豬腦、豬腸、豬肝、豬膶及豬...

2022年12月19日讀畢需時 1 分鐘

新橋 │ 彈牙墨魚丸【咖喱妹】

開業逾10年，老闆黃沛基先生是三盞燈商會會長，在三盞燈無人不識。招牌咖喱牛腩固然出色，特別是那秘製的咖喱汁，奇香無比。但更馳名的是墨魚丸，粒粒大如乒乓波，彈牙非常！老闆偷偷地跟記者說，他一年能做8位數字生意，足見咖喱妹有多好生意！...

2022年12月19日讀畢需時 1 分鐘

新橋 │ 長龍生牛肉河【園林小食店】

開業十多年，鋪頭其貌不揚，只有膠櫈、摺枱，但全日任何時間都迫滿人！為的是那招牌菜生牛肉河，因為牛肉新鮮，湯底清甜，只售$25，難怪能日賣數百碗。生牛肉切得很薄，加入洋蔥絲，加滾湯一燙即熟上枱，由落單到上枱不超過30秒。$25 地址：飛能便度街25號B 電 ...

2022年12月16日讀畢需時 1 分鐘

新橋 │ 抵吃台式甜點【怡文軒】

專賣帶有日式風格的台式麵包、西餅，味道好之餘還大件夾抵吃，價錢比香港平一半有多，故每日下午茶時間都擠滿人，特別受女學生歡迎。招牌作雪梅娘，有蜜瓜、草莓、芒果等多款口味，薄薄的糯米皮，包著香濃忌廉及鮮果，凍冰冰甜到入心，一試難忘。$8個...

2022年12月16日讀畢需時 1 分鐘

沙梨頭 │ 地道街邊食店【新龍記】

以前在氹仔大利來記旁賣清湯腩起家的新龍記，現在於三盞燈繼續營業。店內仍然保持一貫茶餐廳的裝潢，提供大路的粉麵飯類。他們的蟹黃撈麵在坊間較為少有，而且營業夜晚10點，是消夜的好地方。必食成名之作的清湯腩，湯底不錯，牛腩亦很爽口。$48...

2022年12月16日讀畢需時 1 分鐘

高士德 │ 印尼糕點專門店【南洋小食】

開業近40年，不單止老闆娘張惠珍是印尼華僑，其實鋪頭上下，由師傅到店員都來自印尼！專賣自製印尼糕點，材料都由老家原裝入口，每日現賣現做，保證新鮮。鹹甜糕點款式多達幾十種，全部$6/件，售價比香港幾近平一半。中間的椰汁芒果糯米糕，用印尼香芒及泰國黑糯米製，味道非常夾。兩邊的...

2022年12月16日讀畢需時 1 分鐘

新橋 │ 懷舊雞仔餅【晶記餅家】

一般澳門的手信名店都集中在大三巴或氹仔官也街一帶，因為集中在遊客必經的區域，名氣自然比較大。而位於三盞燈紅街市旁的晶記餅家，雖然位處小巷之內，但一樣憑出色的餅食引來大量的人慕名前來。晶記賣的一般是傳統的中國餅食類，如金錢餅、鹹切酥、合桃酥、嚤囉酥及蝦子餅等。最出名的是雞仔餅...

2022年12月16日讀畢需時 1 分鐘

高士德 │ 工廠妹萬歲【彭記】

沿晶記旁小巷直入，有一鐵皮頂的隱蔽空地，當地人稱為大笪地，又名桃花崗，是從前工廠妹下午茶的地方，由於女仔多，故亦吸引大批工廠仔前來覓偶，因而得名。內有數檔茶水檔，特別在用的枱椅都是矮矮的，很有從前香港大笪地的地道風味。當中以開業幾十年的彭記最有人氣，雖然環境不算企理，但奶...

2022年12月16日讀畢需時 1 分鐘

新橋 │ 出色沙冰【潮館】

位於美食林立的飛能便度街，要殺出重圍，做到有自己獨有食物風格的確不易。潮館主打潮式美食，並將日式的豬骨湯底配搭潮州食品，口味截然不同。但其最突出的是特色飲品，有多款的特製沙冰可供選擇。潮州五寶，有魚皮、紫菜、包心豬肉丸、魚蛋及墨魚丸，材料十足。$28...

2022年12月16日讀畢需時 1 分鐘

新橋 │ 懷舊大戲院【永樂戲院】

香港的舊式大戲院幾近絕迹，好在還有澳門的永樂。1952年興建，早期放映國產電影，包括著名的《白毛女》，因為港英政府不准在港放映，故大受港客歡迎，後來還加建舞台上演粵劇。永樂不單沒有拆卸危機，05年還特意耗資200萬裝修，添置新的音響和放映設置，做到新舊並融，這點就是香港所...

2022年12月16日讀畢需時 1 分鐘

新橋 │ 澳門版廟街【蓮溪夜市】

99年起，在永樂戲院旁的小巷，每晚都有像香港廟街的夜市。原來當年經濟疲弱，澳人都北上珠海消費，令澳門的零售業、食肆生意大不如前，政府於是支持社團主辦蓮溪市集。夜市以熟食為主，每逢周末還有戲曲表演，可惜近年很多馳名食檔都已上樓開鋪，已不像從前熱鬧，幸好上樓的食檔都在附近，還...

2022年12月16日讀畢需時 1 分鐘

高士德 │ 驚喜沙煲腸粉【珍榮美食店】

腸粉是香港人的最愛小食之一，但食法不外乎都是加入芝麻、豉油、甜醬、麻醬，但有否想過腸粉原來可以配湯吃嗎！開業多年的珍榮美食店主打沙煲腸粉，最有名的就是椰汁燒賣腸粉和瓦鍋牛腩腸粉。沙煲上桌時燒得非常熱，湯頭還在「撲通撲通」響，而腸粉亦順滑好吃。清湯牛腩燜得香腍，叻沙椰香味濃郁...

2022年12月16日讀畢需時 1 分鐘

新橋 │ 尋找幸福的味道【樂點咖啡】

於澳門舊區中竟發現一間新式咖啡店！門口是落地大玻璃，加上光鮮繽紛的裝潢，非常突出。這裏主打各款熱香餅及甜點，很多當地澳門年輕人也會慕名而來。最吸引人的必定是店內各款甜點，如紫薯軟心厚鬆餅、抹茶紅豆心太軟等，每道都花足心思製作，吃下去幸福感滿滿。甜點有名之餘，熱食也非常出色，...

2022年12月16日讀畢需時 1 分鐘

新橋 │ 米芝蓮炭烤魚餅包【新英記 (巷仔)咖啡麵食】

新英記聞名於炭燒包類，以真炭火爐隔著鐵絲網把豬仔包烘脆，令外皮有稍稍烘燶痕跡，中間夾著小店另一招牌——自家手打魚餅，整口咬下去，先酥脆後鬆軟，再來就是魚餅的彈牙，口感層次豐富！要知道用炭爐已經買少見少，加上控制火喉甚考功架，正正是這種庶民地道的味道，才吸引人走進內街，再普通...